【あさイチ】「リゾット風オムライス用 トマトソース」の作り方|教えて名店さん

2022年5月23日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「極上オムライス」。こちらのページではその中で紹介された「リゾット風オムライス用 トマトソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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教えて名店さん「極上オムライス」

今日の「教えて名店さん!」は『オムライス』がテーマ。

名店の味を家庭でも!極上「オムライス」の作り方!ゲストの町田啓太さんがふわとろオムライスに挑戦!たまご使いのコツ&破れない包み技とは!?思わずうっとり…美しすぎるオムライスとは?

リゾット風オムライス用 トマトソース

あさイチ レシピ 教えて名店さん オムライス
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(4人分)

  1. トマト 4個
  2. 玉ねぎ 40g(みじん切り)
  3. トマトケチャップ 大さじ4
  4. 白ワイン 少々
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. バター 適量(分量は不明)

作り方

  1. トマト(4個)は湯むきして種を取り、ミキサーにかける。
  2. 種部分は濾し、汁けを残しておく。
  3. 鍋にバターを熱し(中火)、みじん切りの玉ねぎ(40g)を透明感が出るまで炒める。
  4. 白ワイン(少々)を加えたら軽く混ぜ、(1)と(2)を加える。
  5. 塩こしょう(少々)をして全体をよく混ぜ合わせる。
  6. トマトケチャップ(大さじ4)を加え、焦げないように5分ほど混ぜながら煮詰めたら「トマトソース」の完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:町田啓太

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