2022年5月23日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「極上オムライス」。こちらのページではその中で紹介された「チキンライスのタネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「極上オムライス」
今日の「教えて名店さん！」は『オムライス』がテーマ。
名店の味を家庭でも！極上「オムライス」の作り方！ゲストの町田啓太さんがふわとろオムライスに挑戦！たまご使いのコツ＆破れない包み技とは！？思わずうっとり…美しすぎるオムライスとは？
チキンライスのタネ
作り置きしておけばナポリタンやナスのはさみ焼き、ハンバーグやロールキャベツにも活用できる♪
材料
（4人分）
- バター（食塩不使用）20ｇ
- 鶏もも肉 150ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）100ｇ
- マッシュルーム（生）100ｇ ＊缶詰でもOK
- 塩 少々
- こしょう 少々
- トマトケチャップ 100ｇ
- トマトペースト 15ｇ
作り方
- フライパンにバター（20ｇ）を熱し（中火）、2㎝ほどの大きさに切った鶏もも肉（150ｇ）を入れ、表面が白っぽくなるまで1分ほど炒める。
- みじん切りにした玉ねぎ（100ｇ）を加え、透明感が出るまで40秒ほど炒める。
- 薄く切ったマッシュルーム（100ｇ）塩こしょう（少々）を加え、2分ほど炒める。
- トマトケチャップ（100ｇ）トマトペースト（15ｇ）を加え、焦げつかないように混ぜながら7分ほど炒める。
- バットなどに移し、粗熱をとる。
- トマトの酸味をなじませるため冷蔵庫で一晩おいたら「チキンライスのタネ」の完成。
※トマトの酸味が好きな人は寝かす時間を3時間にしてもOK。
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：町田啓太
