【あさイチ】「豆腐そぼろでガパオライス」の作り方|豆腐 特集(2022/4/12)

2022年4月12日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は豆腐を大特集!こちらのページではその中で紹介された「豆腐そぼろでガパオライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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ツイQ楽ワザ「豆腐」

たんぱく質が豊富で、しかも安い!食卓の強い味方「豆腐」を大特集!冷ややっこを各段に美味しくする超簡単テクニックから、たった5分で完璧に水切りする方法、そぼろやクリーム状にしてワンパターンになりがちな豆腐料理の幅を広げる方法も!さらには、まるでウニ!チーズみたいに溶ける進化系豆腐も登場!

豆腐そぼろでガパオライス

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 豆腐そぼろ ガパオライス
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豆腐そぼろ *木綿豆腐400g分
  2. パプリカ 1/2個
  3. にんにく 1/2片
  4. バジル 適量
  5. サラダ油 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ナンプラー 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 赤唐辛子(小口切り)適量
  10. あたたかいごはん 適量
  11. 卵 2個

▼「豆腐そぼろ」の作り方はこちら!

作り方

  1. パプリカ(1/2個)は小さな角切りにする。
    にんにく(1/2片)はみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ2)にんにくを入れ、炒める(弱火)。
  3. 香りが立ってきたら、豆腐そぼろ・パプリカを加え、炒める。
  4. 豆腐そぼろが温まったら、砂糖(小さじ1)ナンプラー(大さじ1)オイスターソース(大さじ1)小口切りにした赤唐辛子(適量)を加え、汁気がなくなるまでじっくり炒める。
  5. じっくり炒めて味をしみこませる。
  6. 火を止め、バジルの葉をちぎりながら加え、混ぜ合わせる。
  7. お皿にご飯を盛り、(5)をのせ、その上に目玉焼きをのせる。
    お好みでバジルを添えたら完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:高橋みなみ

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