【あさイチ】「豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ」の作り方｜豆腐 特集（2022/4/12）

2022年4月12日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は豆腐を大特集！こちらのページではその中で紹介された「豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「豆腐」

たんぱく質が豊富で、しかも安い！食卓の強い味方「豆腐」を大特集！冷ややっこを各段に美味しくする超簡単テクニックから、たった5分で完璧に水切りする方法、そぼろやクリーム状にしてワンパターンになりがちな豆腐料理の幅を広げる方法も！さらには、まるでウニ！チーズみたいに溶ける進化系豆腐も登場！

豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ


（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

    ［豆腐ホワイトソース］

  1. 絹ごし豆腐　100ｇ
  2. 牛乳　小さじ2
  3. 白みそ　小さじ1
  4. 塩　適量
  5. こしょう　適量

    6. ･･････････････････

  6. 食パン（6枚切り）2枚
  7. ハム　2枚
  8. ピザ用チーズ　60ｇ
  9. マスタード　適量

作り方

  1. キッチンペーパーで水気を拭いた絹ごし豆腐（100ｇ）をボウルに入れる。
  2. なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせる。
  3. 牛乳（小さじ2）白みそ（小さじ1）塩コショウ（適量）を加え、混ぜ合わせたら「豆腐ホワイトソース」の完成。
  4. 食パンにマスタード（適量）を塗り、ハム・（３）の豆腐ホワイトソースを広げてのせる。
  5. ピザ用チーズをかけ、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高橋みなみ

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