【あさイチ】ピザ用チーズで作る「伸びるチーズソース」のレシピ／クイズとくもり

2021年3月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は実は使える！「お手頃チーズ」で料理がおいしく！。こちらのページではその中で紹介されたピザ用チーズで作る「伸びるチーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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クイズとくもり「実は使える！お手頃チーズ」

今日の「クイズとくもり」はお手頃チーズを特集！スーパーやコンビニで買える「６Ｐチーズ」「ベビーチーズ」「スライスチーズ」「粉チーズ」といった“いつものチーズ”を使っておうちの料理を「もっとおいしくできるワザ」を紹介！

ピザ用チーズで作る「伸びるチーズソース」

ピザ用チーズで衝撃！伸び～るチーズソース♪

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり チーズ 伸びるチーズソース
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. ピザ用チーズ　60ｇ
  2. じゃがいも（男爵いも）　1個（約150ｇ）
  3. 牛乳　60ｇ
  4. バター　10ｇ
  5. 塩こしょう　少々
チーズソースに欠かせないのは「じゃがいも」！
ピザ用チーズは温めるとタンパク質がやわらかくなって伸びるが、冷めると切れやすくなる → 温かいじゃがいものデンプンを加えるとチーズが冷めるのを抑えることができる
チーズソースの伸びをよくするコツ

・ホクホクなって崩れやすい男爵いもを使う
・伸びない時は、粘りが強いモッツァレラを入れると◎

作り方

  1. じゃがいも（1個）を角切りにする。
  2. 耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
  3. 鍋に移して弱火にかけ、バター（10ｇ）牛乳（60ｇ）を加え、潰しながらよく混ぜ合わせる。
  4. フツフツしてきたら、ピザ用チーズ（60ｇ）塩コショウ（少々）を加え、よく混ぜれば完成！
    5. 硬い場合は牛乳を少し足すと◎
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簡単「チーズソース」応用編

●チーズココット
チーズソースの上にマヨネーズ・パン粉をのせ、トースターで焼くだけ♪

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●肉巻きチーズ
冷めて硬くなったチーズソースを豚肉で巻き、醤油や砂糖で甘辛く焼く

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
リポーター：駒村多恵，副島淳，村上真吾
語り：日髙のり子

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