【あさイチ】Wチーズで作る「チーズだし巻き」のレシピ／クイズとくもり

2021.03.02

2021年3月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は実は使える！「お手頃チーズ」で料理がおいしく！。こちらのページではその中で紹介された粉チーズ＋モッツァレラ！Wチーズで作る「チーズだし巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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クイズとくもり「実は使える！お手頃チーズ」

今日の「クイズとくもり」はお手頃チーズを特集！スーパーやコンビニで買える「６Ｐチーズ」「ベビーチーズ」「スライスチーズ」「粉チーズ」といった“いつものチーズ”を使っておうちの料理を「もっとおいしくできるワザ」を紹介！

Wチーズで作る「チーズだし巻き」

粉チーズ＋モッツァレラ！Ｗチーズで作る「チーズだし巻き」♪
教えてくれたのは「あさイチ」ではおなじみ、和食の達人「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり チーズ だし巻き卵
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（1～2人分）

  1. 卵　2個
  2. 顆粒だし（和風）　ひとつまみ
  3. モッツァレラチーズ　30ｇ
  4. 粉チーズ　大さじ1
  5. サラダ油　適量
粉チーズ：うまみと香り
モッツアレラ：濃厚な味わい

作り方

  1. モッツァレラチーズ（30ｇ）を5mm角に切っておく。
  2. 卵（2個）をボウルに割り、顆粒だし（ひとつまみ）を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油（適量）を強火で熱し、卵液を流し入れる。
  4. 卵が半熟なうちに、刻んだモッツァレラチーズ・粉チーズ（大さじ1）を卵の上にのせる。
  5. チーズが溶けないうちに、卵の左右を内側に折り、奥から手前に向かって素早く巻く（チーズを包むように）。
    6. チーズが溶ける前に素早く包むのがポイント！
  6. フライパンから取り出し、2分ほど余熱で火を通す（中のチーズを溶かす）。
    7. 余熱でチーズを溶かすことでトロッとした食感に！
  7. 食べやすい大きさに切って完成！
普通に焼くとチーズが溶けて焦げてしまう → 焦げないようにふわとろにするには強火で一気に作るのがポイント！強火で焼き固めた卵でチーズを包む。
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▼ レシピを教えてくれたお店はこちら！

日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14
電話番号：03-3271-3436

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
リポーター：駒村多恵，副島淳，村上真吾
語り：日髙のり子

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