2021年3月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は実は使える！「お手頃チーズ」で料理がおいしく！。こちらのページではその中で紹介されたペペロンチーノ風チーズのオイル漬けについてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「実は使える！お手頃チーズ」
今日の「クイズとくもり」はお手頃チーズを特集！スーパーやコンビニで買える「６Ｐチーズ」「ベビーチーズ」「スライスチーズ」「粉チーズ」といった“いつものチーズ”を使っておうちの料理を「もっとおいしくできるワザ」を紹介！
ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け
オリーブオイルのコクが加わり風味豊かに！味に深みが出てまるで高級チーズ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- ブロックチーズ 6個
- 粒こしょう 小さじ1/2
- 赤とうがらし 1本
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 適量
作り方
- ブロックチーズ（6個）を1㎝角に切る。
- 赤唐辛子（1本）は輪切りにする。にんにく（1片）は潰しておく。
- 保存容器（瓶）にチーズ・赤唐辛子・にんにく・粒こしょう（小さじ1/2）を入れる。
- ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
- フタをして冷蔵庫で保存する。
- 3日ほどで食べごろに！
冷蔵なら１か月ほど保存可能
チーズをそのまま食べても美味しいのはもちろん、サラダに合わせたり、茹でたてのパスタと合わせたら簡単にペペロンチーノに！また、漬けていたオイルごと温めてお好みの具材を入れたらアヒージョに大変身！
アレンジ「オイル漬け」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
●オレンジ漬け
チーズ・皮ごと輪切りにしたオレンジスライス（3㎜×3～4枚）をオリーブオイルで漬け込んだ「オレンジ漬け」。
さっぱりさわやかなオレンジ風味。
ドレッシングにピッタリ。オレンジの輪切りごとかけて楽しめる。
●ネギしょうゆ漬け
チーズ・刻みネギ（10ｇ）おろししょうが（2ｇ）しょうゆ（小さじ1/2）をなたね油で漬け込んだ「ねぎしょうゆ漬け」。
ネギの香りと醤油の味でうま味が強い、香ばしい「ネギ油」のようなパンチのある味わい。
中華料理にピッタリ。炒飯や塩焼きそばに入れても抜群に美味しい！
●ハーブ漬け
チーズ・タイムやローズマリー（各2～3本）をオリーブオイルで漬け込んだ「ハーブ漬け」。
スパイシーでスッキリした大人な香りが楽しめる。
豚肉のソテー白身魚のムニエルにのせると高級感が増して料理がワンランクアップ！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
リポーター：駒村多恵，副島淳，村上真吾
語り：日髙のり子
