2023年6月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木の「茎レタス」。こちらのページではその中で紹介された『茎レタスの炒め物』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木「茎レタス」
今日の食材は栃木県栃木市の中華野菜「茎レタス」（≫ 「茎レタス」とは？）！茎レタスで作る絶品炒め＆水ギョウザなど、絶品レシピが続々登場！
茎レタスの炒め物
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 茎レタス 1本
- エビ 16尾
- きくらげ（水で戻したもの）40ｇ（乾燥は4ｇを水で戻す）
- にんにく 10ｇ
- 塩 小さじ1/2弱
- 砂糖 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 茎レタス（1本）は外側のかたい葉は除き、茎の皮をむく。茎はひし形にスライスし、葉はザク切りにする。
- にんにく（10ｇ）はみじん切りにする。
- 海老（16尾）は殻をむいて下処理し、背開きにして、さっと湯通ししておく。
- 中華鍋（もしくはフライパン）にサラダ油（適量）を熱し、にんにく・海老・きくらげを炒める。
- 茎レタスを加え、塩（小さじ1/2弱）砂糖（少々）で味を調えたら完成！
ひし形切りでコリコリ食感を活かす
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ザ・マミィ
