2023年6月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木の「茎レタス」。こちらのページではその中で紹介された『空心菜のXO醤炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木「茎レタス」
今日の食材は栃木県栃木市の中華野菜「茎レタス」（≫ 「茎レタス」とは？）！茎レタスで作る絶品炒め＆水ギョウザなど、絶品レシピが続々登場！
空心菜のXO醤炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 空心菜 300ｇ
- パプリカ（赤）1個
- ニンニク 10ｇ
- XO醤 小さじ2
- 塩 小さじ1/2弱
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 空心菜（300ｇ）は手でちぎりながら固い部分は取り除き、太い茎は手で裂く。
- パプリカ（1個）は千切りにする。にんにく（10ｇ）はみじん切りにする。
- 中華鍋（もしくはフライパン）にサラダ油（適量）を熱し、にんにくを炒める。
- パプリカ・空心菜を加えてサッと炒める。
- 塩（小さじ1/2弱）水（大さじ2）XO醤（小さじ2）で味を調えたら完成！
空心菜は茎を縦に割くと味が絡みやすい
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