【キッチンぷいぷい】イカと里芋のカレートマト煮(2018/2/13)

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2018年2月13日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『イカと里芋のカレートマト煮』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「技ありの煮物」。

イカと里芋のカレートマト煮

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

技ありポイント
味付けは定番のしょうゆ味ではなく、カレー粉とトマト缶を使う

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい イカと里芋のカレートマト煮
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
スルメイカ(内臓をとった状態)2杯(300g)
里芋 4個
絹揚げ 60g
椎茸(中サイズ)4枚
ブロッコリー 30g
たまねぎ 80g
にんにく(すりおろし)小さじ1/2

[A]
トマト水煮缶 300g
カレー粉 小さじ1/2
水 150cc
牛乳 50cc
塩 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1
さとう 小さじ2
チキンコンソメ 小さじ1

オリーブオイル 大さじ2


【作り方】

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[下ごしらえ]
イカ:ひと口サイズに切る
里芋:皮をむく
絹揚げ:ひと口サイズに切る
ブロッコリー:ひと口サイズに切る
たまねぎ:みじん切り

1.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎ・里芋を炒める(中火で1分30秒ほど)

2.[A]を入れる

3.絹揚げを入れて沸かし、沸いたら弱火にして15分ほど煮る

4.イカ・椎茸を入れ、さらに5分ほど煮る

5.ブロッコリーを入れて1分ほど煮る

ポイント
煮込んだ後一度冷ますことで味がなじみ、さらに美味しくなる♪
※水(少量)を加えて5分ほど温め直してください

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50