【青空レストラン】「ヨーグルトカレー」の作り方/エイジングヨーグルトのレシピ

2021年5月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、こだわりのとろける極上ヨーグルト「エイジングヨーグルト」。こちらのページではその中で紹介された『ヨーグルトカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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熊本県合志市「エイジングヨーグルト」

今日の食材は熊本県合志市の超濃厚!こだわりのとろける極上ヨーグルト「ミルコロ エイジングヨーグルト」(≫ 「エイジングヨーグルト」とは?

ヨーグルトカレー

青空レストラン エイジングヨーグルト ミルコロ レシピ 作り方 ホワイトカレー
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ヨーグルト(ミルコロ)500g
  2. ピーナッツ 100g
  3. カシューナッツ 100g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 鶏もも肉 400g
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. 玉ねぎ 1個
  9. 水 300cc
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  11. クミンシード 小さじ1
  12. ローリエ 1枚
  13. 鷹の爪 2本
  14. オリーブオイル 大さじ2
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [B]

  16. おろしにんにく 小さじ1
  17. おろししょうが 小さじ1
  18. クミンパウダー 小さじ1
  19. ホワイトペーパー 小さじ1
  20. カルダモンパウダー 小さじ2
  21. コリアンパウダー 小さじ2
  22. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  23. ターメリックライス 適量
  24. パプリカ(赤・黄)適量
  25. パクチー 適量

作り方

  1. 鶏肉(400g)は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
  2. 玉ねぎ(1個)は粗みじん切りにする。
  3. 鷹の爪(2本)は半分にちぎって種を抜く。
  4. 厚手の鍋に[A]を入れ、弱火にかける。
  5. 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。
  6. 玉ねぎの色が透き通ってきたら[B]を加え、鶏肉を入れてさらに炒める。
  7. 鶏肉の色が変わったら水(300cc)を入れ、10分ほど煮る(アクが出てきたら取る)。
  8. ミキサーにヨーグルト(500g)ピーナッツ(100g)カシューナッツ(100g)を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
  9. (8)のヨーグルトを鍋に入れ、焦がさないように5分ほど煮る。
  10. お皿にターメリックライスを盛り、カレーをよそう。
  11. ソテーしたパプリカ・パクチーを添えたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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