2021年5月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、こだわりのとろける極上ヨーグルト「エイジングヨーグルト」。こちらのページではその中で紹介された『ヨーグルトレアチーズケーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
熊本県合志市「エイジングヨーグルト」
今日の食材は熊本県合志市の超濃厚！こだわりのとろける極上ヨーグルト「ミルコロ エイジングヨーグルト」（≫ 「エイジングヨーグルト」とは？）
ヨーグルトレアチーズケーキ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（18cmのケーキ型1台）
- ヨーグルト（ミルコロ）170ｇ
- クリームチーズ 170ｇ
- 甜菜糖 40ｇ
- 粉ゼラチン 7ｇ
- 水 20ｇ
- 生クリーム 300ｇ
- スコーン 100ｇ（ビスケットでもOK）
- バター 50ｇ
作り方
- 18cmのケーキ型の底・円周にクッキングシートを敷く。
- 厚手の袋にスコーン（100ｇ）を入れ、叩いて細かくする。
- 溶かしたバター（50ｇ）と混ぜ合わせ、型の底に平たく敷き詰め、冷やして固めておく。
- ボウルにクリームチーズ（170ｇ）甜菜糖（40ｇ）を入れて混ぜ合わせる。
- ヨーグルト（170ｇ）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 粉ゼラチン（7ｇ）と水（20ｇ）を合わせて湯煎にかけて溶かし、生クリーム（50ｇ）を混ぜ合わせる。
- （５）のボウルに（６）のゼラチンを入れて混ぜ合わせ、濾す。
- 別のボウルで７分立てに泡立てた生クリーム（250ｇ）を（７）に少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- （３）のケーキ型に入れて平らにし、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固めたら完成！
「オオヤブデイリーファーム」の商品お取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：内田篤人
