【青空レストラン】「ムサカ」の作り方/エイジングヨーグルトのレシピ

2021年5月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、こだわりのとろける極上ヨーグルト「エイジングヨーグルト」。こちらのページではその中で紹介された『ムサカ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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熊本県合志市「エイジングヨーグルト」

今日の食材は熊本県合志市の超濃厚!こだわりのとろける極上ヨーグルト「ミルコロ エイジングヨーグルト」(≫ 「エイジングヨーグルト」とは?

ムサカ

ムサカとはギリシャの家庭料理。

青空レストラン エイジングヨーグルト ミルコロ レシピ 作り方 グラタン
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

    [ヨーグルトソース]

  1. ヨーグルト(ミルコロ)300g
  2. 卵 2個
  3. 塩 小さじ1
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ミートソース]

  5. 合いびき肉 200g
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ホールトマト缶 200g
  8. 顆粒コンソメ 小さじ1
  9. ウスターソース 小さじ1
  10. ナツメグ 少々
  11. 塩 小さじ1
  12. こしょう 少々
  13. オリーブオイル 適量
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. じゃがいも 大2個
  16. ナス 2本
  17. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2kお)はみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉(200g)を入れてさらに炒める。
  4. ホールトマト(200g)を加え、潰す。
  5. 顆粒コンソメ(小さじ1)ウスターソース(小さじ1)ナツメグ(少々)塩(小さじ1)こしょう(少々)を加え、味を調えたら「ミートソース」の完成。
  6. じゃがいも(2個)は皮をむいて薄切りにし、竹串が通る程度に茹でる。
  7. ナス(2本)はヘタを取って輪切りにし、オリーブオイルで焼いておく。
  8. ヨーグルト(300g)に卵(2個)塩(小さじ1)を混ぜ合わせ、「ヨーグルトソース」を作る。
  9. 耐熱皿にじゃがいも・ナス・ミートソースを層になるように重ねる。
  10. 最後に「ヨーグルトソース」を全体にかける。
  11. 300℃に予熱したオーブンで色づくまで10分ほど焼いたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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