2021年5月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、こだわりのとろける極上ヨーグルト「エイジングヨーグルト」。こちらのページではその中で紹介された『ムサカ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
熊本県合志市「エイジングヨーグルト」
今日の食材は熊本県合志市の超濃厚！こだわりのとろける極上ヨーグルト「ミルコロ エイジングヨーグルト」（≫ 「エイジングヨーグルト」とは？）
ムサカ
ムサカとはギリシャの家庭料理。
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
-
［ヨーグルトソース］
- ヨーグルト（ミルコロ）300ｇ
- 卵 2個
- 塩 小さじ1
- 合いびき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ホールトマト缶 200ｇ
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- ナツメグ 少々
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- じゃがいも 大2個
- ナス 2本
- オリーブオイル 適量
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［ミートソース］
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作り方
- 玉ねぎ（1/2ｋお）はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉（200ｇ）を入れてさらに炒める。
- ホールトマト（200ｇ）を加え、潰す。
- 顆粒コンソメ（小さじ1）ウスターソース（小さじ1）ナツメグ（少々）塩（小さじ1）こしょう（少々）を加え、味を調えたら「ミートソース」の完成。
- じゃがいも（2個）は皮をむいて薄切りにし、竹串が通る程度に茹でる。
- ナス（2本）はヘタを取って輪切りにし、オリーブオイルで焼いておく。
- ヨーグルト（300ｇ）に卵（2個）塩（小さじ1）を混ぜ合わせ、「ヨーグルトソース」を作る。
- 耐熱皿にじゃがいも・ナス・ミートソースを層になるように重ねる。
- 最後に「ヨーグルトソース」を全体にかける。
- 300℃に予熱したオーブンで色づくまで10分ほど焼いたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：内田篤人
