【ヒルナンデス】シンプルレシピ「鶏のひつまぶし」「鶏とネギの揚げ餃子」(2018/4/9)

シェアする

2018年4月9日の『ヒルナンデス!』“シンプルレシピ”テーマは余りがちな「鶏もも肉」&「長ネギ」を使った簡単レシピ。第5代レシピの女王 須田順子さんが教えてくれたのは「鶏のひつまぶし」「鶏とネギの揚げ餃子」。同じ材料で全く異なる2つの料理が!? 材料や作り方はこちら!

スポンサーリンク



今日のテーマは余りがちな「鶏もも肉」&「長ネギ」を使った簡単レシピ

今日教わるのは紅蘭さん。
教えてくれたのは第5代レシピの女王 須田順子さんです♪

鶏もも肉と長ネギを使って全く違う料理を2つ教えてくれます!

ヒルナンデス シンプルレシピ 鶏もも肉 長ネギ 作り置き レシピの女王 鶏のひつまぶし 揚げ餃子
(出典:http://www.ntv.co.jp/queen/

鶏のひつまぶし

【材料】

(2人分)
鶏もも肉(唐揚げ用)300g
長ネギ 5㎝
松茸のお吸い物の素 1人分
刻み海苔 適量
わさび 適量
ご飯 2膳分(360g)

[タレ]
めんつゆ 大さじ2
ハチミツ 小さじ1


【作り方】

1.鶏もも肉を3等分にする

2.フライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べる

ポイント
油を引かないので皮を下にして並べる

3.長ネギはスライサーでスライスする

4.[タレ]を入れて煮詰める(強火で2分加熱し、裏返してさらに2分加熱)

5.丼にご飯を盛り、上に④を盛り付ける

6.刻み海苔をのせたら完成。(わさびとスライスねぎを添えて)

7.お椀に松茸のお吸い物の素・長ネギを入れ、お湯を注ぐ。

8.途中でわさび・スライスネギをのせて食べたり、お吸い物をかけてお茶漬け風にしていただく♪


鶏とネギの揚げ餃子

【材料】

(2人分)
鶏もも肉(唐揚げ用)80g
長ネギ 1/3本
餃子の皮(大判サイズ)6枚
サラダ油 適量

[タレ]
味噌 大さじ1(あれば赤味噌)
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
めんつゆ 大さじ1


【作り方】

1.鶏もも肉を4~5等分にする

ポイント
少し小さ目に切ることで早く火が通る

2.長ネギはスライサーで輪切りにスライスする

3.餃子の皮に具(鶏もも肉・長ネギ)をのせて包む→平らに押しておく

ポイント
火が通りやすいように平らにする

4.火を点けていないフライパンに餃子を並べる

ポイント
火をつける前に並べると初心者でも安心&安全!

5.上からサラダ油をかけ、火を点ける(強火)

6.油の泡が出てきたら中火にし、3分両面を揚げ焼きする

7.最後に強火にする

8.耐熱ボウルに[タレ]の材料を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱する

9.餃子を盛り付け、タレを添えて完成!

スポンサーリンク

スポンサーリンク


日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、博多華丸・大吉、マギー、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、ギャル曽根、太川陽介、富永美樹、岡田紗佳、青木裕子、紅蘭、白壁里沙子(ミヤギテレビアナウンサー)