2020年12月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の宝石みたいにカラフルなミニトマト「あまえぎみ」。こちらのページではその中で紹介された『あまえぎみのおみそ汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カラフルなミニトマト「あまえぎみ」
今日の食材は愛知県豊橋市の宝石みたいにカラフルなミニトマト「あまえぎみ」（≫ あまえぎみとは？）！色によって栄養もさまざま！奥が深いカラフルミニトマト。簡単白だしナムル・絶品トマト味噌汁・スタミナ満天トマト酢豚・串焼き・クリームパスタ…真似したいトマト料理続々登場！
あまえぎみのおみそ汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- あまえぎみ（ミニトマト） 16個
- ニラ 1/4束
- 玉ねぎ 小1/2個
- 卵 1個
- かつおだし 800cc
- 味噌（八丁味噌） 大さじ2強
作り方
- あまえぎみ（ミニトマト）はヘタを取り、皮に軽く切れ目を入れる。
- 沸いたお湯にさっとくぐらせる。
- 氷水に取り、皮をむく。
- 玉ねぎは薄切りに。ニラは4㎝長さに切る。
- 卵は溶いておく。
- 鍋にかつおだしを沸かし、玉ねぎを煮る。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト・ニラを入れ、味噌を溶かし入れる。
- 溶き卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたら完成！
「あまえぎみ」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：MEGUMI 玉城ティナ
