【青空レストラン】あいち鴨「すき焼き」の作り方

2020年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市のブランド鴨「あいち鴨」。こちらのページではその中で紹介された『あいち鴨のすき焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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愛知・豊橋市「あいち鴨」

今日の食材は愛知県豊橋市のブランド鴨あいち鴨(≫≫ あいち鴨とは?)!

あいち鴨のすき焼き

材料

  1. あいち鴨(ロース、もも肉スライス)
  2. 白ネギ
  3. 焼き豆腐
  4. えのき
  5. クレソン
  6. [割り下]

  7. 鴨味噌
  8. しょうゆ
  9. みりん
  10. 三温糖

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作り方

  1. あいち鴨(ロース)を軽く焼き、一旦取り出す。
  2. 割り下の材料を合わせておく。
  3. 鍋に白ネギ・焼き豆腐・えのき・クレソンを入れる。
  4. あいち鴨(もも肉スライス)を加える。
  5. 割り下を入れ、最後に(1)のロースを戻す。
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