【青空レストラン】夏ごぼうを使って「ごぼうとしょうゆスコのピザ」

2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『ごぼうとしょうゆスコのピザ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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群馬県・伊勢崎市「ごぼう」

今日の食材は群馬県伊勢崎市のごぼう

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ごぼうとしょうゆスコのピザ

夏ごぼうとしょうゆスコを使ったピザ♪

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青空レストラン レシピ 作り方 6月22日 群馬 伊勢崎 ごぼう しょうゆスコ ピザ
(出典:番組HP

材料

(1枚分)
ごぼう炒め 50g
市販のピザ生地 1枚
西京味噌 20g
生クリーム 4g
長ネギ 25g
みょうが 10g
みつば 10g
ピザ用チーズ 50g
しょうゆすこ 適量
 
[ごぼう炒め]
ごぼう 250g
しょうゆすこ 少々
醤油 20cc
酒 20cc
砂糖 20g
水 50cc
ゴマ油 大さじ1


作り方

[ごぼう炒め]
1.ごぼうは6~7cmの長さに切り、4~6等分の棒状に切る。

2.フライパンにごま油を熱し、ごぼうと炒める。

3.全体に油がなじんだら水を入れ、フタをして蒸す。

4.水分がなくなったら砂糖・酒・醤油を入れ、全体に絡めながら煮詰める。

5.「しょうゆすこ」を入れる。

[ピザ]
1.長ネギは斜めブツ切り、みょうがは千切り、三つ葉は2cm長さに切る。

2.西京味噌・生クリームを混ぜ、ピザ生地に薄く塗る。

3.ねぎ・ごぼう炒め・みょうが・三つ葉をのせる。

4.ピザ用チーズをのせる。

5.250℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。

6.焼きあがったら「しょうゆすこ」をかけたら完成!


ピザにごぼうをのせるのは珍しいですね。炒めて味も付いた「ごぼう炒め」はそれだけでも美味しそう!そしてなにより「しょうゆすこ」が気になります!!

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今空前の「スコブーム」!タバスコをイメージした辛味調味料が大人気!

今日紹介されたのは、タバスコのしょうゆ版!

岡直三郎商店
商品名 : しょうゆスコ

クセになる調味料!
すっぱくて辛い!スパイシーな「しょうゆスコ」♪

ベースはバルサミコ酢。そこに薄口醤油・ハラペーニョを加えました。辛いだけでなく、醤油が入ることでコクもプラス。

タバスコのようにピザやパスタに使えますが、その他にも「焼うどん」「ラーメン」「焼き鳥」「唐揚げ」、そして「味噌汁」「冷奴」など和食にもオススメの辛味調味料。

「青空レストラン」で紹介する前からすでに人気で品薄の商品。気になる方はお早めに!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:藤田ニコル、田中史朗(ラグビー日本代表)、松田力也(ラグビー日本代表)

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