【青空レストラン】「ごぼう」レシピまとめ!しょうゆスコも紹介!

2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。甘くて柔らかい夏ごぼうを使ったアイデアレシピが続々登場!ごぼうがピザ・ポタージュ・メンチカツに!また、酸っぱくて辛い万能調味料「しょうゆスコ」も紹介!作り方や材料など詳しい情報はこちら!



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群馬県・伊勢崎市「ごぼう」

今日の食材は群馬県・伊勢崎市のごぼう

食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるごぼう

ごぼうに含まれる食物繊維「イヌリン」は腸内環境を整え、血糖値の上昇を穏やかにしてくれると、今大注目の栄養素。

ごぼうといえば冬のイメージですが、伊勢崎市は夏ごぼうの産地。冬ゴボウは噛み応えのある食感ですが、夏ごぼうは成長途中でいただくため、フレッシュな香り柔らかい食感が楽しめるため、家庭料理にもオススメ!

今回紹介された夏ごぼう「京香」は、なんと糖度16度以上(一般的なごぼうは10度以下)。糖度が高いと、味がよくなるだけでなく身体にも良いんだそう。そのためプロの料理人も大注目!京都の料亭をはじめ、伊勢崎市の30店舗以上の飲食店が夏ごぼう料理を提供しています。

今回はそんな夏ごぼうを使った炭火焼きをはじめ、ごぼうを使ってまさかのピザ!ポタージュ!メンチカツ!

そして、クセになるすっぱ辛いスパイシーな万能調味料「しょうゆスコも登場!

≫≫ 「しょうゆスコ」の購入はこちら

ゲストはにこるんこと藤田ニコルさん!そして、ラグビー日本代表の田中史朗選手&松田力也選手!

紹介されたレシピ

ごぼうの炭火焼き

▼ 作り方はこちら!

【青空レストラン】「ごぼうの炭火焼き」の作り方
2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『ごぼうの炭火焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 群馬県・...

メンチカツ

▼ 作り方はこちら!

【青空レストラン】夏ごぼうで「ごぼうのメンチカツ」作り方!
2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『メンチカツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 群馬県・伊勢崎...

冷製スープ(冷製ポタージュ)

▼ 作り方はこちら!

【青空レストラン】「ごぼうの冷製スープ(冷製ポタージュ)」の作り方!
2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『冷製スープ(冷製ポタージュ)』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...

ごぼうとしょうゆスコのピザ

▼ 作り方はこちら!

【青空レストラン】夏ごぼうを使って「ごぼうとしょうゆスコのピザ」
2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『ごぼうとしょうゆスコのピザ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...

「しょうゆスコ」の購入はこちら

今空前の「スコブーム」!タバスコをイメージした辛味調味料が大人気!

今日紹介されたのは、群馬県で創業232年の老舗「岡直三郎商店」が作るタバスコのしょうゆ版!

岡直三郎商店
商品名 : しょうゆスコ

クセになる調味料!
すっぱくて辛い!スパイシーな「しょうゆスコ」♪

ベースはバルサミコ酢。そこに薄口醤油・ハラペーニョの酢漬け、白ワイン・ロースとガーリック・ハチミツなどを加えました。辛いだけでなく、醤油が入ることでコクもプラス。

タバスコのようにピザやパスタに使えますが、その他にも「焼うどん」「ラーメン」「焼き鳥」「唐揚げ」、そして「味噌汁」「冷奴」など和食にもオススメの辛味調味料。

辛いだけではなく、コクと酸味がいいですね♪

「青空レストラン」で紹介する前からすでに人気で品薄の商品。気になる方はお早めに!




日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:藤田ニコル、田中史朗(ラグビー日本代表)、松田力也(ラグビー日本代表)

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