【青空レストラン】気仙沼の「XO醤」を使った「蒸しホタテのにんにくソース」(2018/6/23)

2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ蒸しホタテのにんにくソース。材料や作り方など詳しくはこちら!

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蒸しホタテのにんにくソース

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 蒸しホタテのにんにくソース
(出典:番組HP

材料

(4人分)
ホタテ貝柱 大4個
春雨 30g
にんにく 小4片
XO醤 10g
塩 少々
ゴマ油 大さじ1+1/2
青ネギ 2~3本


作り方

[下ごしらえ]
にんにく:粗みじん切り
青ネギ:小口切り


1.春雨を1分茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る

2.XO醤・にんいく・塩・ごま油を混ぜ合わせる

3.ホタテの貝殻(なければ小皿でOK)4枚それぞれに春雨・貝柱をのせ、(2)のソースをかける

4.せいろに並べ、8~10分蒸す

5.青ネギを散らせば完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 ロッチ