【青空レストラン】気仙沼「XO醤」を使った「蒸しホタテのにんにくソース」の作り方

2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ蒸しホタテのにんにくソース。材料や作り方など詳しくはこちら!

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宮城・気仙沼「XO醤」レシピ

今日の食材は宮城県・気仙沼のXO醤

蒸しホタテのにんにくソース

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 蒸しホタテのにんにくソース
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ホタテ貝柱 大4個
  2. 春雨 30g
  3. にんにく 小4片
  4. XO醤 10g
  5. 塩 少々
  6. ゴマ油 大さじ1+1/2
  7. 青ネギ 2~3本

作り方

下ごしらえ

  1. にんにく:粗みじん切り
  2. 青ネギ:小口切り

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. 春雨を1分茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る。
  2. XO醤・にんいく・塩・ごま油を混ぜ合わせる。
  3. ホタテの貝殻(なければ小皿でOK)4枚それぞれに春雨・貝柱をのせる。
  4. (2)のソースをかける。
  5. せいろに並べ、8~10分蒸す。
  6. 青ネギを散らせば完成!

気仙沼の「XO醤」お取り寄せ

石渡商店
商品名 : 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤
金額 : 2,160円

ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など、高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」。
これで中華炒めはもちろん、家庭料理がプロの味に!スープや唐揚げのソースにも大活躍!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ロッチ

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