【青空レストラン】気仙沼の「XO醤」を使った「牛肉のXO醤炒め」の作り方

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2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ牛肉のXO醤炒め。材料や作り方など詳しくはこちら!

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牛肉のXO醤炒め

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 牛肉のXO醤炒め
(出典:番組HP

材料

(4人分)
牛カルビ肉 200g
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 少々

パプリカ(赤・黄)各1/2個
エリンギ 大1本

[A]
XO醤 30g
醤油 小さじ2
酒 大さじ2
ゴマ油 小さじ1

サラダ油 大さじ1


作り方

[下ごしらえ]
牛肉:細切りにして塩コショウをふり、片栗粉をまぶす
パプリカ:細切り
エリンギ:細切り


1.[A]を合わせておく

2.フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒める

3.牛肉・エリンギを加えて炒める

4.火が通ったら(1)を入れ、全体に絡めたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 ロッチ