【よ~いドン】「とうもろこし」の簡単アイデアレシピ(2018/6/25)

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2018年6月25日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「とうもろこし」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「トウモロコシ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はとうもろこし
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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前回紹介された「トウモロコシ」のレシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様 「トウモロコシ」(2017/6/26)

トウモロコシのお味噌汁

バターのコクがおいしさを引き立てる!

【作り方】
1.トウモロコシは生のまま実を取る
2.ジャガイモはサイの目切りにする
3.だし汁の中にジャガイモ・トウモロコシを入れ、火が通るまで煮立たせる
4.少量のおろしにんにくを入れ、みそを溶かす
5.仕上げにバターをのせれば完成


トウモロコシと穴子の押し寿司

【作り方】
1.トウモロコシは生のまま実を取る
2.トウモロコシを米が入った炊飯釜に入れる(芯も一緒に入れると風味が格別!)
3.酒を入れた鍋に穴子を並べ、砂糖・しょうゆ・みりんを入れて炊き、味をしみこませる
4.ご飯が炊けたら芯を取って軽く混ぜ、すし酢を加えて冷ます
5.型に穴子を並べ、トウモロコシご飯をのせて押し固める
6.ひっくり返し、型を外せば完成!

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トウモロコシのコールスローサラダ

今が旬のトウモロコシをたっぷり!
【作り方】
1.沸騰したお湯に塩を入れトウモロコシを茹でる
2.手で実を外す
3.塩もみしたキャベツ・玉ねぎ・ニンジン・トウモロコシを軽く混ぜる
4.ドレッシング作り。豆乳・お酢・めんつゆを混ぜる
5.ドレッシングを野菜と和える
6.仕上げにえごま油をかける(オリーブオイルでも代用可)


トウモロコシの包み蒸し

【作り方】
1.トウモロコシの皮を取り外し、水で洗う
2.そのうちの一枚を細く割いてひも状にする
3.茹でたトウモロコシの実を包丁で取る
4.鶏むね肉のミンチにしょうゆ・酒・刻みねぎ・しょうがのしぼり汁を入れて粘りが出るまでこねる
5.トウモロコシ・片栗粉を入れてさらに混ぜる
6.トウモロコシの皮にのせ、包む
7.トウモロコシの皮で作ったひもで結ぶ
8.蒸し器で10分ほど蒸す


トウモロコシのゴマ風味豆腐

暑い時期にぴったり!
【作り方】
1.茹でたトウモロコシの実を包丁でそぎ落とし、水と一緒にミキサーで攪拌する
2.濾したら再びミキサーに入れる
3.豆乳・くず粉・塩・粉末だし・練りごまを入れて、さらに攪拌する
4.全体が混ざり合ったら鍋に入れて火にかけ、加熱しながら混ぜる
5.茹でたトウモロコシの実を加えさらに混ぜる
6.ラップを敷いた容器に入れ、粗熱をとる
7.口の部分をゴムで止め、氷水で約1時間冷やす


トウモロコシのおやき

【作り方】
1.鶏のミンチを溶き卵の中に入れる
2.潰した梅・玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜる
3.途中で小麦粉を加えてさらに混ぜる
4.茹でたトウモロコシの実を加えて混ぜる
5.油を引いたフライパンで焼く
6.こんがり焼き色が付けば完成!


前回紹介された「トウモロコシ」のレシピはこちら!
産地の奥さんごちそう様 「トウモロコシ」(2017/6/26)
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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖