【青空レストラン】気仙沼の「XO醤」を使った「XO醤チャーハン」(2018/6/23)

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2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピXO醤チャーハン。材料や作り方など詳しくはこちら!

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XO醤チャーハン

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 気仙沼 XO醤チャーハン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
海老 中6尾
片栗粉 少々

レタス 2枚
卵 2個
ごはん 300g

XO醤 25g
醤油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量


作り方

[下ごしらえ]
海老:背ワタと殻を取って洗う→水気を拭き、片栗粉をまぶす
レタス:一口大にちぎる


1.フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒めて一旦取り出す

2.再度フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟にする

3.半熟のうちにご飯をいれて炒める

4.レタス・(1)の海老・XO醤を入れて炒める

5.鍋肌から醤油を入れ、塩コショウで味を調える


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▼ その他の「XO醤」のレシピはこちら


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 ロッチ