【上沼恵美子おしゃべりクッキング】蒸しナスのしょうがあん（2019/6/27）

2019年6月27日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は蒸しナスのしょうがあんを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

淡白そうだけど絶品！この季節ならではの味わい♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
なす　２本
新しょうが　50ｇ
鶏ひき肉　100ｇ
青ねぎ（小口切り）　１本
だし　250ml
みりん　大さじ１+1/3
薄口しょうゆ　大さじ１+1/3
水溶き片栗粉　適量
塩　適量
油　適量

作り方

ポイント
・なすは電子レンジで火を通す。
・新しょうがは棒状に切る。

［下ごしらえ］
なす：皮をむいて縦半分に切る
新しょうが：３cm長さ、２mm角の棒状に切る

１．なすを水で濡らして耐熱皿に入れる。

２．軽く塩をふってラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で４分30秒加熱する。

３．フライパンに油（適量）を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。

４．新しょうが・だし・みりん・薄口しょうゆを加える。

５．なすをレンジから取り出し、縦横３等分に切って器に盛る。

６．（４）がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

７．なすにかけ、青ねぎの小口切りを散らす。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいもとアンチョビのガレット（2019/6/26）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし