【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいもとアンチョビのガレット（2019/6/26）

2019年6月26日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はじゃがいもとアンチョビーのガレットを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

外はカリカリで中はふんわり！しっかりした味わい♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
じゃがいも　350ｇ
アンチョビー　２枚
おろしにんにく　小さじ1/3
バージンオリーブオイル　小さじ４
レモン　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

ポイント
・じゃがいもは切った後洗わない。
・表面がカリッとなるようにもう一度焼く。

［下ごしらえ］
じゃがいも：スライサーで２mm角の細切りにする
アンチョビー：斜め薄切り

１．じゃがいもに塩（ひとつまみ）を混ぜ、水気を軽く絞る。

２．アンチョビーを（１）に加える。

３．おろしにんにく・塩（ひとつまみ）・バージンオリーブオイル（半量）・こしょうを加えて混ぜる。

４．フライパンに残りのバージンオリーブオイルを熱し、（３）を丸く広げて３分焼く（中火）。

５．裏返し、形を整えながら更に３分焼く（中火）。

６．もう一度裏返し、カリッとなるように１分ほど焼く。

７．取り出して８等分に切る。

８．器に盛り、レモンを添えたら完成！

とってもシンプルなメニュー。表面はカリッとしていますが、中はやわらかいんだそう。アンチョビが入っているのがいいですね！ビールに合いそう♪

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏とスモークチーズの炒めもの（2019/6/25）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし