【青空レストラン】気仙沼「XO醤」を使った「玉ネギのピリ辛スープ」の作り方

2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ玉ネギのピリ辛スープ。材料や作り方など詳しくはこちら!

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宮城・気仙沼「XO醤」レシピ

今日の食材は宮城県・気仙沼のXO醤

玉ネギのピリ辛スープ

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 気仙沼 玉ネギのピリ辛スープ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 新玉ネギ 大2個
  2. 鶏ガラスープ 400cc
  3. XO醤 60g
  4. 塩 小さじ1+1/4
  5. ラー油 小さじ1~2(お好みで)
  6. ゴマ油 大さじ1+1/2
  7. 青ネギ 4~5本
  8. 卵黄 4個

作り方

下ごしらえ

  1. 玉ねぎ:6~7mm幅に切る
  2. 青ネギ:小口切り

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. 鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
  2. 油がなじんだら鶏ガラスープを入れて煮る。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらXO醤・塩を入れて味付けする。
  4. お好みでラー油を入れる。
  5. 器に入れ、青ネギを散らし、卵黄をのせたら完成!

気仙沼の「XO醤」お取り寄せ

石渡商店
商品名 : 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤
金額 : 2,160円

ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など、高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」。
これで中華炒めはもちろん、家庭料理がプロの味に!スープや唐揚げのソースにも大活躍!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ロッチ

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