【青空レストラン】気仙沼の「XO醤」を使った「玉ネギのピリ辛スープ」(2018/6/23)

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2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ玉ネギのピリ辛スープ。材料や作り方など詳しくはこちら!

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玉ネギのピリ辛スープ

青空レストラン レシピ 作り方 6月23日 XO醤 気仙沼 玉ネギのピリ辛スープ
(出典:番組HP

材料

(4人分)
新玉ネギ 大2個
鶏ガラスープ 400cc
XO醤 60g
塩 小さじ1+1/4
ラー油 小さじ1~2(お好みで)
ゴマ油 大さじ1+1/2
青ネギ 4~5本
卵黄 4個


作り方

[下ごしらえ]
玉ねぎ:6~7mm幅に切る
青ネギ:小口切り


1.鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める

2.油がなじんだら鶏ガラスープを入れて煮る

3.玉ねぎがしんなりしたらXO醤・塩を入れて味付けする

4.お好みでラー油を入れる

5.器に入れ、青ネギを散らし、卵黄をのせたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 ロッチ