【DAIGOも台所】「厚揚げのごまソース和え」の作り方｜おつまみのレシピ（2023/4/27）

2023年4月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは先生のイチオシ！おつまみ。こちらのページではその中で紹介された「厚揚げのごまソース和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

先生のイチオシ！おつまみ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、先生のイチオシ！おつまみ。

厚揚げのごまソース和え

材料

1. 厚揚げ　2個（100ｇ）
2. きゅうり　1/2本（40ｇ）
3. 塩　適量
4. ラー油　小さじ1/2

･･････････････････

［ごまソース］
5. 砂糖　小さじ1
6. 酢　小さじ1
7. 豆板醤　小さじ1/2
8. 芝麻醤（ジーマージャン）大さじ1
9. しょうゆ　大さじ1
10. にんにく（みじん切り）小さじ1
11. しょうが（みじん切り）小さじ1/2
12. ごま油　小さじ1/2

作り方

1. 厚揚げ（2個）をフライパンに入れ、押さえながら中火で全面をで焼き、2cm角に切る。
2. きゅうり（1/2本）は半分に切って種を取り、包丁で叩いて2cmくらいに切り、軽く塩をふってもむ。
3. ごまソースを作る。
   砂糖（小さじ1）酢（小さじ1）豆板醤（小さじ1/2）芝麻醤（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（小さじ1/2）ごま油（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
4. ごまソースに厚揚げ・水分を切ったきゅうりを加えて和える。
5. 器に盛り、ラー油（小さじ1/2）をかけたら完成！

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