【よ~いドン】「マヨ豚キムチ」の作り方/豚バラ肉のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年10月4日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は豚バラ肉を使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「マヨ豚キムチ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「豚バラ肉」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豚バラ肉」!

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載!大阪・福島区「韓国食堂 入ルイル」の山崎一さん(≫ お店の情報はこちら)。

マヨ豚キムチ

夢のコラボで子どもウケ抜群!
豚キムチにマヨネーズをたーっぷり!かつてない美味しさに大変身!

材料

(2人分)

  1. 豚バラ肉(ブロック)100g
  2. キムチ(酸っぱいもの)120g
  3. マヨネーズ 大さじ4
  4. ごま油 適量
  5. ねぎ 適量
  6. 炒りごま 適量

作り方

  1. 豚バラ肉(100g)を約1~1.5cm幅に切り、手で軽く押す。
  2. 豚バラ肉は手で軽く押しておくと火の通りがよくなる
  3. フライパンにごま油(適量)を引き、豚バラ肉を焼く。
  4. 肉に焼き色が付いたら、キムチ(120g)を汁ごと加える。
  5. キムチの汁をたっぷり加えることで煮込んだように味が染み込む
  6. マヨネーズ(大さじ4)を加えて炒める。
  7. マヨネーズを加えることで、旨味とまろやかさが増し、お子さん向けにも!
  8. 刻みねぎ・炒りごまをトッピングしたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

韓国食堂 入ル
住所:大阪市福島区福島3-8-10
電話番号:06-4256-6910

ミシュランガイド
*「韓国食堂 入ル」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています(4年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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