【OHソレみ～よ！】家庭で簡単に本格カレー「ヘルシーチキンキーマカレー」の作り方

2018年6月23日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは家庭で簡単に本格カレー！『ヘルシーチキンキーマカレー』。材料や作り方、ポイントはこちら！

ヘルシーチキンキーマカレー

教えてくれるのは「SANGEN」の子田貴之シェフ。

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

材料

（2～3人前）
雑穀米　300g

鶏ひき肉　250g
めんつゆストレート　180cc

にんにく　10g
玉ねぎ　100g
こんにゃく　100g
オクラ　1本

サラダ油　適量
カレーパウダー　45g
ココナッツミルク　40cc
塩こしょう　適量
砂糖　適量

赤パプリカ　お好み
パクチー　お好み

作り方

［下ごしらえ］
玉ねぎ：みじん切り
オクラ：刻む
にんにく：みじん切り
こんにゃく：5mm角に切る→砂糖でもみ水気を取る→めんつゆ・カレーパウダーに20分漬けておく

１．鶏ひき肉に水でのばしためんつゆを加え、よく揉みこむ

２．フライパンに油をひき、にんにくを炒め、香りを出す

３．にんにくに軽く色が付いたら、玉ねぎを加える

４．下ごしらえしたこんにゃく・カレー粉を加えて炒める

５．（１）の鶏ひき肉を加える

６．塩こしょう・砂糖・ココナッツミルクを加える

７．オクラを加える

８．お皿に盛り付け、お好みで赤パプリカ・パクチーを添える

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）