2018年6月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県の「ルバーブ」。こちらのページではその中で紹介された『ルバーブのペペロンチーノ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野・富士見町「ルバーブ」
今日の食材は長野県諏訪郡富士見町のルバーブ！
≫≫ 「ルバーブ」とは？
ルバーブのペペロンチーノ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ルバーブ 150ｇ
- ルバーブの塩煮 30ｇ
- アスパラ 4本
- なめたけ 45ｇ
- にんにく 3片
- 唐辛子 3本
- アンチョビ 3枚
- EXバージンオリーブオイル 50cc
- スパゲティ 300ｇ
- 塩 適量
作り方
- ルバーブを1㎝長さに切る。
- 少量の塩をまぶし、30分程置いておく。
- アスパラは斜め切り、にんにくは厚めの輪切り、鷹の爪は種を抜いて小口に切る。
- 少なめの塩を入れたお湯で、スパゲティを茹でる。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかける。
- きつね色になってきたら、唐辛子・アンチョビを入れる。
- ルバーブ・アスパラ・なめたけを加えて炒める。
- スパゲティの茹で汁を少し入れ、軽く煮詰める。
- 茹で上がったスパゲティと合わせる。
- オリーブオイルを回しかけ、お皿に盛り付けたら完成！
「ルバーブ」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「ルバーブ」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：川田裕美
