【ポップアップ】明太子を使わない「めんたいこパスタ」の作り方｜リュウジの爆速レシピ

2022年5月19日放送の『ポップUP！（ポップアップ）』は料理研究家リュウジの「ランチに間に合う！爆速簡単レシピ」第2弾。こちらのページではその中で紹介された明太子を使わない「めんたいこパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

リュウジ「ランチに間に合う！爆速簡単レシピ」

料理研究家リュウジさん厳選！今からランチに間に合う！爆速簡単レシピ！

明太子を使わない「めんたいこパスタ」

調理時間12分！明太子を使わない明太子パスタ！

（出典：https://www.instagram.com/popup_cxofficial/）

材料

1. パスタ　100ｇ
2. 卵　1個
3. 豆板醤　小さじ1
4. 白だし　大さじ1
5. 砂糖　ひとつまみ
6. かつお節　大さじ1
7. バター　10ｇ
8. サラダ油　小さじ2
9. 刻み海苔
10. 万能ねぎ

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作り方

1. ボウルに卵（1個）を割り入れ、豆板醤（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
2. 火のついていないフライパンにサラダ油（小さじ2）を引き、（１）を流し入れる。
   ヘラを使い、卵を細かくつぶすようにかき混ぜていく（菜箸でもOK）。
冷えた状態でかき混ぜると細かくなる
3. 卵が細かくなってきたら弱火にし、白だし（大さじ1）砂糖（ひとつまみ）かつお節（大さじ1）を加える。
   卵に白だし・かつお節を加えることで海のうま味（明太子っぽい味）に！
4. バター（10ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
5. 塩分1％のお湯でゆでたパスタを加え、ソースと絡める。
6. パスタのゆで汁（大さじ1）を加えて全体になじませる。
7. お皿に盛り付け、刻み海苔・万能ねぎを散らして完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼フジテレビ「ポップUP！（ポップアップ）」
月～金曜日
進行MC：佐野瑞樹、山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
曜日パーソナリティ：髙嶋政宏
曜日レギュラー：小倉優子、平子祐希(アルコ＆ピース)、ゆうちゃみ、井上咲楽