【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ほうれんそうのグラタン(2018/12/5)

2018年12月5日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは冬の葉物野菜。今日はほうれんそうのグラタンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「冬の葉物野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「冬の葉物野菜」。

ほうれんそうのグラタン

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 冬の葉物野菜 12月 ほうれんそうのグラタン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ほうれん草 100g
ベーコン(かたまり) 30g
バージンオリーブオイル 大さじ1/2

ゆで卵 2個
スライスチーズ 2枚

バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 200ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ナツメグ 適量

塩 適量
バージンオリーブオイル 適量


作り方

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ポイント
・ほうれん草は切ってから水で洗う。
・牛乳は少しずつ加えて溶きのばす。

下ごしらえ
ほうれん草:5cm長さに切ってから水で洗う
ベーコン:5mm角の棒状に切る
ゆで卵:8等分に切る


1.フライパンにベーコン・バージンオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火にかける。

2.香りが出てきたら、ほうれん草・塩(ひとつまみ)を加えて炒める。

3.バージンオリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる。

4.(2)のフライパンを拭き、バターを入れて弱火にかける。

5.泡立ってきたら小麦粉を加えて1分炒める。

6.牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、塩(小さじ1/2)・こしょう・ナツメグを加える。

7.(3)に(6)のソースをのせ、温めておいたオーブントースターで5分焼く。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年12月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは冬の葉物野菜。今日は小松菜の炒め煮を紹介!作り方や材料など詳し...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:鳥羽一郎