【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】小松菜の炒め煮(2018/12/4)

2018年12月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは冬の葉物野菜。今日は小松菜の炒め煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「冬の葉物野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「冬の葉物野菜」。

小松菜の炒め煮

担当の先生:中国料理 石川智之先生

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 冬の葉物野菜 12月 小松菜の炒め煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
小松菜 200g
ベーコン 50g
むきえび 8尾
にんにく(粗みじん切り) 大さじ1/2
温度卵 2個

中華スープ 50ml
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
塩 適量
油 適量

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作り方

ポイント
・小松菜は軸と葉に分ける。
・小松菜は強火で炒める。

下ごしらえ
小松菜:4cm長さに切り、軸と葉にわけて洗い、水分をよく取る。
むきえび:背ワタをとり、縦半分に切る。
ベーコン:5mm幅に切る


1.フライパンに油(適量)を熱し、ベーコン・にんにく・えびを中火で炒める。

2.小松菜の軸・葉の順に加えて強火で炒める

3.中華スープ・砂糖・しょうゆ・ナンプラーを加えて煮立てる。

4.塩で味を調える。

5.1人分ずつ器に盛り、温度卵をのせる。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年12月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは冬の葉物野菜。今日は蒸し焼きキャベツのじゃこ風味を紹介!作り方...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:鳥羽一郎