【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】蒸し焼きキャベツのじゃこ風味（2018/12/3）

2018年12月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは冬の葉物野菜。今日は蒸し焼きキャベツのじゃこ風味を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「冬の葉物野菜」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「冬の葉物野菜」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
キャベツ　1/2個
酒　100ml

ちりめんじゃこ　50ｇ
赤唐辛子　１本
油　大さじ５
バージンオリーブオイル　大さじ１

しょうゆ　大さじ２
酢　大さじ２
みりん　大さじ１

いりごま（白）　適量
油　適量

作り方

ポイント
・キャベツは両面に焼き色をつける。
・ちりめんじゃこは揚げ焼きにする。

［下ごしらえ］
キャベツ：芯を残し、4等分のくし切り

１．フライパンに油（少量）を熱し、キャベツの両面に焼き色を付ける（中火）。

２．酒を加えてフタをし、火を弱めて8分蒸し焼きにする。

３．別のフライパンに油（大さじ５）・バージンオリーブオイル・ちりめんじゃこ・赤唐辛子を入れて火にかける。

４．じゃこがカリカリになれば、醤油・酢・みりんを混ぜる。

５．器にキャベツを盛り、（４）をかけ、いりごまを散らせば完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ココナッツ風味の焼きカレー（2018/11/30）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：鳥羽一郎