【青空レストラン】「ルバーブのささみカツ」の作り方

2018年6月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県の「ルバーブ」。こちらのページではその中で紹介された『ルバーブのささみカツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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長野・富士見町「ルバーブ」

今日の食材は長野県諏訪郡富士見町のルバーブ

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ルバーブのささみカツ

青空レストラン レシピ 作り方 ルバーブジャム
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ルバーブの塩煮 40g
  2. 鶏ささみ 44本
  3. 大葉 8枚
  4. 山芋 100gくらい
  5. 小麦粉 適量
  6. 卵 1個
  7. パン粉 適量
  8. 揚げ油(オリーブオイル) 適量

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作り方

  1. 山芋は棒状に切る(長さ5cm、1cm角)
  2. 鶏ささみの筋と取り、観音開きにする。
  3. ささみを叩いてひろげ、大葉をのせ、ルバーブの塩煮を塗る。
  4. さらに山芋をのせ、包むように巻く。
  5. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。
  6. 170℃のオリーブオイルで揚げる。
  7. 斜め半分に切り、盛り付けたら完成!
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「ルバーブ」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

「ルバーブ」を使ったレシピはこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:川田裕美

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