【青空レストラン】グラスフェッドバターを使った「鮭のホイル焼き」の作り方

2018年1月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはグラスフェッドバター。牧草で育てた牛から採った「グラスフェッドバター」を使ったレシピ『鮭のホイル焼き』の作り方はこちら!

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岩手「グラスフェッドバター」

今日の食材は岩手県・なかほら牧場の発酵バター「グラスフェッドバター」!

鮭のホイル焼き

青空レストラン レシピ 作り方 1月27日 グラスフェッドバター 鮭のホイル焼き
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4包分)

  1. グラスフェッドバター 60g
  2. 生鮭 4切れ
  3. 塩 適量
  4. こしょう 適量
  5. キャベツ 2~3枚
  6. 玉ねぎ 小1玉
  7. にんじん 1/2本
  8. しめじ 1パック
  9. [A]

  10. 味噌 120g
  11. 酒 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ2
  13. みりん 大さじ2

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作り方

下ごしらえ

  1. キャベツ:1㎝幅のざく切り
  2. 玉ねぎ:薄切り
  3. にんじん:短冊切り
  4. しめじ:小房にする
  5. 鮭:塩コショウをふる
  6. 味噌だれ:[A]を混ぜておく

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. ホイルの上に野菜をのせ、味噌だれをかける。
  2. その上に鮭・バターをのせてホイルを包む。
  3. オーブントースターに入れ、10~15分焼いて完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:横澤夏子

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