【青空レストラン】葉にんにくを使った「回鍋肉」の作り方

2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『回鍋肉』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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高知「葉にんにく」

今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく

葉にんにくの回鍋肉

青空レストラン レシピ 作り方 高知 葉にんにく
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 葉にんにく 4本
  2. キャベツ 2枚
  3. パプリカ(赤) 1/2個
  4. 豚バラ肉(ブロック) 200g
  5. [A]

  6. 甜麺醤 大さじ3
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 酒 小さじ2
  9. 鶏ガラスープ 大さじ3
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 葉にんにくは根を落とし、5cm長さに切る。
  2. キャベツはひと口大に切る。豚バラ肉は5mm厚さに、パプリカは種を取ってひと口大に。
  3. [A]を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
  5. 葉にんにくの白い部分・キャベツ・パプリカを炒める。
  6. 葉にんにくの葉の部分を加え、さらに炒める。
  7. 火が通ったら、合わせ調味料を加え、全体に絡める。
  8. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!
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「葉にんにく」のお取り寄せ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:タカアンドトシ

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