2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『葉にんにくのすきやき』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知「葉にんにく」
今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく！
葉にんにくのすきやき
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 葉にんにく ８本
- しいたけ ４個
- 白菜 ２枚
- 赤牛すき焼き肉 400ｇ
- しらたき １袋
- 焼豆腐 １丁
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 酒 100cc
- 砂糖 大さじ４～５
- 水 適量
- 牛脂 １個
- 卵 ４個（お好みで）
作り方
- 葉にんにくは根を落とし、5～6cm長さに切る。
- しいたけは石づきを取り、白菜は食べやすい大きさに切る。
- 割り下作り。小鍋にみりん・酒・砂糖を入れて火にかける。
- 砂糖が溶けたら火を止め、しょう油を混ぜ合わせる。
- すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かし、牛肉・葉にんにくの白い部分を焼く。
- 肉の色が変わってきたら割り下を入れる。
- しらたき・しいたけ・焼き豆腐・白菜を入れる。
- 味を見て、濃ければ水を加えて調整する。
- 最後に葉にんにくの葉を入れて完成！溶き卵をつけていただく。
「葉にんにく」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タカアンドトシ
