【青空レストラン】葉にんにくを使った「すきやき」の作り方

2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『葉にんにくのすきやき』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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高知「葉にんにく」

今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく

葉にんにくのすきやき

青空レストラン レシピ 作り方 高知 葉にんにく
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 葉にんにく 8本
  2. しいたけ 4個
  3. 白菜 2枚
  4. 赤牛すき焼き肉 400g
  5. しらたき 1袋
  6. 焼豆腐 1丁
  7. 醤油 100cc
  8. みりん 100cc
  9. 酒  100cc
  10. 砂糖 大さじ4~5
  11. 水 適量
  12. 牛脂 1個
  13. 卵 4個(お好みで)

作り方

  1. 葉にんにくは根を落とし、5~6cm長さに切る。
  2. しいたけは石づきを取り、白菜は食べやすい大きさに切る。
  3. 割り下作り。小鍋にみりん・酒・砂糖を入れて火にかける。
  4. 砂糖が溶けたら火を止め、しょう油を混ぜ合わせる。
  5. すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かし、牛肉・葉にんにくの白い部分を焼く。
  6. 肉の色が変わってきたら割り下を入れる。
  7. しらたき・しいたけ・焼き豆腐・白菜を入れる。
  8. 味を見て、濃ければ水を加えて調整する。
  9. 最後に葉にんにくの葉を入れて完成!溶き卵をつけていただく。
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「葉にんにく」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

「葉にんにく」を使ったレシピはこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:タカアンドトシ

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