【青空レストラン】葉にんにくを使った「ワンタンスープ」の作り方

2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『葉にんにくのワンタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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高知「葉にんにく」

今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく！

葉にんにくのワンタンスープ

青空レストラン レシピ 作り方 高知 葉にんにく
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

    【ワンタン】

  1. 葉にんにく　１本
  2. エビ　正味１５０ｇ
  3. しいたけ　２枚
  4. 塩　少々
  5. ゴマ油　少々
  6. ワンタンの皮　１袋

    7. 【スープ】

  7. 葉にんにく　１本
  8. 鶏ガラスープ　1200cc
  9. 塩　小さじ１/８
  10. 醤油　小さじ２
  11. ゴマ油　小さじ１弱

作り方

  1. 葉にんにく（1本）は1ｃｍ幅に切る（スープ用）。
  2. 残りの葉にんにくは小口切りにする（ワンタン用）。
  3. エビは背ワタを取って殻をむき、洗って水気を拭いて細かく刻む。
  4. しいたけは石づきを取ってみじん切りに。
  5. ワンタンの具材と調味料をよく混ぜ合わせる。
  6. 鍋に鶏がらスープを沸かし、塩・しょうゆで味を調える。
  7. ワンタンの皮で餡を包み、別の鍋でお湯を沸かし、茹でる。
  8. 浮いてきたら（６）の鍋に移し、さらに煮る。
  9. 火が通ったら、ごま油・葉にんにくを入れ、完成！
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「葉にんにく」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タカアンドトシ

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