【青空レストラン】葉にんにくを使った「ワンタンスープ」の作り方

2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『葉にんにくのワンタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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高知「葉にんにく」

今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく

葉にんにくのワンタンスープ

青空レストラン レシピ 作り方 高知 葉にんにく
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

    【ワンタン】

  1. 葉にんにく 1本
  2. エビ 正味150g
  3. しいたけ 2枚
  4. 塩 少々
  5. ゴマ油 少々
  6. ワンタンの皮 1袋
  7. 【スープ】

  8. 葉にんにく 1本
  9. 鶏ガラスープ 1200cc
  10. 塩 小さじ1/8
  11. 醤油 小さじ2
  12. ゴマ油 小さじ1弱

作り方

  1. 葉にんにく(1本)は1cm幅に切る(スープ用)。
  2. 残りの葉にんにくは小口切りにする(ワンタン用)。
  3. エビは背ワタを取って殻をむき、洗って水気を拭いて細かく刻む。
  4. しいたけは石づきを取ってみじん切りに。
  5. ワンタンの具材と調味料をよく混ぜ合わせる。
  6. 鍋に鶏がらスープを沸かし、塩・しょうゆで味を調える。
  7. ワンタンの皮で餡を包み、別の鍋でお湯を沸かし、茹でる。
  8. 浮いてきたら(6)の鍋に移し、さらに煮る。
  9. 火が通ったら、ごま油・葉にんにくを入れ、完成!
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「葉にんにく」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:タカアンドトシ

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