【青空レストラン】広島「松きのこ&松なめこ」レシピまとめ&お取り寄せ

2012年11月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県の「松きのこ&松なめこ」。松きのこ松なめこを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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広島県「松きのこ&松なめこ」

今日の食材は広島県世羅郡世羅町の松きのこ&松なめこ

「松きのこ」とは

「松きのこ」は松茸の研究をする中で生まれたしいたけの仲間。形はマツタケそのもの。香りはキノコ本来の香りがし、シャキシャキ食感と歯ごたえが特徴。そしてなんといっても生でも食べられるのがポイント。松きのこを裂いてサラダに入れたり、白身魚と一緒にカルパッチョにしても◎。溶くに人気が高い食べ方は天ぷら。高温でサッと揚げると椎茸にはないサクッとした食感にジューシーなうま味が口の中に広がります。

また、ナメコの育種から誕生した「松なめこ」も。通常のナメコの約20倍の大きさで香りが強いのが特徴。半分に裂いて軽く乾煎りするだけで絶品!

紹介されたレシピ

松きのこのフレンチサラダ

↓ 材料・作り方はこちら!

松きのこと牡蠣のバター炒め

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松なめこのお吸い物

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松なめこのオムライス

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きのこうどん

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「松きのこ」のお取り寄せ


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:友近

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