2012年11月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県の「松きのこ＆松なめこ」。松きのこや松なめこを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
広島県「松きのこ＆松なめこ」
今日の食材は広島県世羅郡世羅町の松きのこ＆松なめこ！
「松きのこ」とは
「松きのこ」は松茸の研究をする中で生まれたしいたけの仲間。形はマツタケそのもの。香りはキノコ本来の香りがし、シャキシャキ食感と歯ごたえが特徴。そしてなんといっても生でも食べられるのがポイント。松きのこを裂いてサラダに入れたり、白身魚と一緒にカルパッチョにしても◎。溶くに人気が高い食べ方は天ぷら。高温でサッと揚げると椎茸にはないサクッとした食感にジューシーなうま味が口の中に広がります。
また、ナメコの育種から誕生した「松なめこ」も。通常のナメコの約20倍の大きさで香りが強いのが特徴。半分に裂いて軽く乾煎りするだけで絶品！
紹介されたレシピ
松きのこのフレンチサラダ
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松きのこと牡蠣のバター炒め
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松なめこのお吸い物
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松なめこのオムライス
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きのこうどん
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「松きのこ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：友近
