【相葉マナブ】旬の産地ごはん ニラ編「にら餃子&万能にらダレ」(2018/6/10)

2018年6月10日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ。太く肉厚で香りに深みのある「ニラ」を使ったレシピ『にら餃子』『万能にらダレ』の作り方はこちら!

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野菜はにらのみ!「にら餃子」

使う野菜はニラだけ!「万能ニラダレ」をかけてニラたっぷりの餃子に♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 6月10日 ニラ餃子 万能ニラだれ
(出典:番組HP

【材料】

にら餃子
(20個分)
ニラ 150g(葉のみ)
豚ひき肉 150g 
しょうが 1片
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
餃子の皮(薄い皮)20枚
お湯 80ml
サラダ油 大さじ1

万能にらダレ
ニラ 1束(葉のみ使用)
おろししょうが 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうゆ 100ml
七味唐辛子 小さじ1/2


【作り方】

にら餃子
1.ニラををみじん切りにする

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2.ひき肉にニラ・おろししょうが・酒・ごま油を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる

3.餃子の皮で包む

POINT
にらの青さを見せるため、薄皮を使う

4.フライパンで蒸し焼きにする(水を入れて)

万能にらダレ
1.ニラをみじん切りにする

2.おろししょうが・ごま油・しょうゆ・七味唐辛子を入れて混ぜる

3.冷蔵庫で2~3時間寝かしたら完成!


この「万能にらダレ」めちゃくちゃ美味しそう!餃子のタレとしてだけでなく、蒸し鶏にも合いそうですね。これからの季節、そうめんにも合うかも。また、ご飯の上にニラダレをのせて、その上に卵黄をのせる「にらだれ卵ごはん」は絶品だそう♪

早速作ってみたいと思います♪

▼ その他の「ニラ」のレシピはこちら
ニラの根元のかき揚げ
にらチャーハン
にらお好み焼き
麻婆にら
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)