【相葉マナブ】旬の産地ごはん ニラ編「にら餃子&万能にらダレ」の作り方

2018年6月10日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ。太く肉厚で香りに深みのある「ニラ」を使ったレシピ『にら餃子』『万能にらダレ』の作り方はこちら!

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旬の産地ごはん ニラ編

野菜はニラのみ!「にら餃子」

使う野菜はニラだけ!「万能ニラダレ」をかけてニラたっぷりの餃子に♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 6月10日 ニラ餃子 万能ニラだれ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

にら餃子

材料

(20個分)

  1. ニラ 150g(葉のみ)
  2. 豚ひき肉 150g
  3. しょうが 1片
  4. 酒 大さじ1
  5. ごま油 小さじ2
  6. 餃子の皮(薄い皮)20枚
  7. お湯 80ml
  8. サラダ油 大さじ1
作り方
  1. ニラををみじん切りにする。
  2. ひき肉にニラ・おろししょうが・酒・ごま油を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。
  3. 餃子の皮で包む。
  4. にらの青さを見せるため、薄皮を使う
  5. フライパンで蒸し焼きにする(水を入れて)。
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万能にらダレ

材料
  1. ニラ 1束(葉のみ使用)
  2. おろししょうが 小さじ1
  3. ごま油 小さじ1
  4. しょうゆ 100ml
  5. 七味唐辛子 小さじ1/2
作り方
  1. ニラをみじん切りにする。
  2. おろししょうが・ごま油・しょうゆ・七味唐辛子を入れて混ぜる。
  3. 冷蔵庫で2~3時間寝かしたら完成!
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この「万能にらダレ」めちゃくちゃ美味しそう!餃子のタレとしてだけでなく、蒸し鶏にも合いそうですね。これからの季節、そうめんにも合うかも。また、ご飯の上にニラダレをのせて、その上に卵黄をのせる「にらだれ卵ごはん」は絶品だそう♪

早速作ってみたいと思います♪

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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