【相葉マナブ】「麻婆にら」の作り方｜旬の産地ごはんニラ編

2018年6月10日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ。農家のみなさんに太く肉厚で香りに深みのある「ニラ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…おなじみの『麻婆にら』！作り方はこちら！

[PR]

旬の産地ごはん「ニラ」

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

（4人分）
ニラ　2束
豚ひき肉　100ｇ
サラダ油　適量
しょうが　1かけ
豆板醤　小さじ1
砂糖　大さじ1/2
鶏ガラスープ　200ml
しょう油　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
水溶き片栗粉　大さじ2
ごま油　小さじ2

［下ごしらえ］
ニラ：4～5㎝の長さに切る
しょうが：みじん切り
･･････････････････
１．中華鍋に油をひき、しょうが・豚ひき肉を炒める

２．ひき肉に火が通ったら豆板醤・砂糖を加えてさらに炒める

３．鶏ガラスープ・しょうゆ・酒を入れて煮立たせる

４．水溶き片栗粉でとろみをつける

５．ニラを加える

食感を生かすため、ニラは最後に入れる

６．ごま油で香り付けしたら完成！

[PR]

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)