【よ~いドン】「もやし」の簡単アイデアレシピ(2018/6/11)

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2018年6月11日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「もやし」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「もやし」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はヘルシーで節約にも役に立つもやし
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

もやしカルボナーラ

もやしを麺に見立てたヘルシーカルボナーラ♪
【作り方】
1.卵黄にパルメザンチーズをすりおろす(粉チーズでもOK)
2.黒コショウを加えて混ぜ合わせる
3.厚めに切ったベーコンともやしを炒める
4.熱々のうちに(1)のチーズと卵黄に絡める


もやしの玉子あんかけ

超カンタンでお手軽!
【作り方】
1.油を熱したフライパンにもやしを入れ、塩コショウで味付けしながらサッと炒める
2.炒めたもやしを器に盛る
3.フライパンをサッと拭き、溶き卵を入れて半熟のスクランブルエッグを作る
4.玉子をもやしの上にのせる
5.フライパンに水・和風だし・砂糖・片栗粉を入れ、餡を作る
6.もやし&玉子の上に餡をかけたら完成!
7.お好みでネギをかけて。


麻婆もやし

【作り方】
1.ごま油を熱したフライパンに刻んだニンニク・しょうが・ネギを入れて炒める
2.豚のひき肉を入れて炒める
3.全体に火が通ったらもやしを加える
4.水・オイスターソース・醤油・水溶き片栗粉を入れる
5.とろみを付けたら完成!

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もやしと豚肉の南蛮漬け

ご飯のおかずやビールのあてにも!冷やしても美味しい♪
【作り方】
1.まずはタレ作り。水・醬油・砂糖・酢を混ぜ合わせる。
2.豚肉に片栗粉をまぶす
3.油を熱したフライパンで豚肉を焼く
4.食感を残す程度に下茹でしたもやしの上にのせる
5.タレをかけたら完成!


もやしハンバーグ

お肉との相性ばっちり!
【作り方】
1.豚のひき肉にもやしを入れ、味噌・みりん・おろししょうが・酒・コショウを入れる
2.木綿豆腐を手でちぎって入れる
3.刻んだ大葉を加えて混ぜる
4.ハンバーグを作る要領で成形する
5.油を熱したフライパンで両面焼く
6.フタをしてしばらく蒸し焼きにし、中まで火を通す
7.何もつけずにそのままどうぞ♪


もやしと豚肉のピリ辛丼

フライパン1つでできる超簡単料理!
【作り方】
1.油を熱したフライパンで豚肉を炒める
2.ほどよく火が通ったらもやしを入れる
3.すりおろしたショウガ・コチジャンを加える
4.合わせ調味料(しょうゆ・砂糖・酒・みりん)を加える
5.ごま油を入れて味を調える
6.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
7.ご飯の上にのせたら完成!

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖