2026年10月18日放送の『相葉マナブ』はマナブのおうちで秋の栗拾い！マナブのおうちで栗拾いをして、鎧塚さんに栗を使った絶品スイーツを学びます！こちらのページではその中で紹介された「栗のフィナンシェ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブのおうちで秋の栗拾い！
今回は、マナブのおうちで栗拾い！そして、鎧塚さんに栗を使った絶品スイーツを学びます！
栗のフィナンシェ
相葉くんリクエストのフィナンシェ！
材料
- マロンペースト 30g
- 卵白 78g
- 上白糖 63g
- 塩 約1/2つまみ
- バニラペースト 1g
- ラム酒 3g
- アーモンドパウダー 25g
- 薄力粉 23g
- ベーキングパウダー 1g
- 発酵バター 68g
- 栗の甘露煮 60g
▼「マロンペースト」の作り方はこちら！
▼「栗の甘露煮」の作り方はこちら！
作り方
- 卵白（78g）を室温に戻しておく。薄力粉（23g）ベーキングパウダー（1g）を合わせてふるっておく。
栗の甘露煮（60g）は刻んでおく。型にオイルスプレーをしておく。 - 卵白のコシを切るように混ぜ、上白糖（63g）塩（約1/2つまみ）を加えて混ぜる。
卵白のコシを切るように混ぜる。
- ボウルにマロンペースト（30g）を入れ、（2）を少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。
- バニラペースト（1g）ラム酒（3g）を加えてゴムベラで混ぜる。
ラム酒でフィナンシェの香りが増す！
＊妊娠・授乳中の方や子どもが食べる場合は、ラム酒を入れない。 - アーモンドパウダー（25g）を加え、泡立て器で混ぜる。
- ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 鍋に発酵バター（68g）を入れて中火にかけて焦がす。
- 焦がしバターを熱いまま生地に加え、しっかりと乳化させる。
刻んだ栗の甘露煮を加え、混ぜ合わせる。 - 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20～22分焼いたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月18日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：ゲスト：鎧塚俊彦（トシ・ヨロイヅカ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
