【相葉マナブ】「3色イチゴソフトクリーム」の作り方|旬の産地ごはん イチゴ編

2022年3月27日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「イチゴ」編(神奈川県横浜市)。こちらのページではその中で紹介された「3色イチゴソフトクリーム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「横浜市のイチゴ」

今日の食材は神奈川県横浜市のイチゴ

今回お世話になる農家さんが栽培しているのは、「おいCベリー」「よつぼし」「紅ほっぺ」「あまおとめ」「星の煌めき」「とうくん」という品種。イチゴの違いを学んだあとは、イチゴを使った絶品スイーツを学びます!

3色イチゴソフトクリーム

相葉マナブ 旬の産地ごはん イチゴ 神奈川 横浜市
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. 冷凍イチゴ(紅ほっぺ、あまおとめ、おいCベリー)100g
  2. グラニュー糖 20g
  3. 生クリーム 100ml
  4. 水飴 15g
  5. アイスコーン 1個


作り方

  1. 深さのあるカップに冷凍イチゴ・グラニュー糖・生クリーム・水飴を入れ、ハンドブレンダーで撹拌する。
  2. 絞り袋に入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やす。
  3. 冷やしたソフトクリームを柔らかくなるまで手で揉みほぐし、口先を切って口金をつけた絞り袋に重ねる。
  4. アイスコーンに絞りだして完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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