2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「加賀丸いも」。こちらのページではその中で紹介された『丸いもカニ玉』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
石川県能美市「加賀丸いも」
今日の食材は、松井秀喜の故郷・石川県能美市で育つ旬の山芋・加賀丸いも（≫ 「加賀丸いも」とは？）
丸いもカニ玉
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 加賀丸いも（すりおろし）100ｇ
- ずわいがに（ボイル／むき身）80ｇ
- 長ねぎ 1/4本
- 鶏がらスープ 大さじ2
- 卵 3個
- 塩 少々（カニの塩味によって調整）
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 青ネギ 適量
- 加賀丸いも（極細い千切り）50ｇ
- 鶏がらスープ 200cc
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢 大さじ2
- しょうがのしぼり汁 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
･･････････････････
作り方
- ズワイガニ（80ｇ）はほぐし身にする。長ネギ（1/4本）はみじん切りに。青ネギ（適量）は小口切りにする。
- 「あん」をつくる
鍋に鶏ガラスープ（200cc）を沸かし、薄口しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ1.5）を入れる。 - 砂糖が溶けたら、酢（大さじ2）しょうがのしぼり汁（大さじ1）丸いもの千切り（50ｇ）を加える。
- 再び沸いたら、水溶き片栗粉（適量）を加え、とろみを付ける。
- 「かに玉」をつくる
すりおろした丸いも（100ｇ）に鶏ガラスープ（大さじ2）を混ぜ、少量ずつ溶き卵（3個）を加えながらよく混ぜる。 - さらにカニ・長ネギ・塩（少々）こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- 小さめのフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（６）を流し入れる。最初は少しかき混ぜ、フタをして弱火で焼く。
- 8割ほど火を通したら裏返し、さらに焼く・
- 盛り付け
お皿にかに玉を移し、再度温めたあんをかける。青ネギをちらして完成！
お取り寄せ情報
▼「加賀丸いも」のお取り寄せ
［PR］
その他紹介されたレシピ
「加賀丸いも」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】「加賀丸いも」お取り寄せ＆レシピまとめ（2023/12/16）
2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、石川県能美市の「加賀丸いも」。加賀丸いもを使ったア...
www.e-recipe.site
2023.12.16
【青空レストラン】「加賀丸いものふわふわ揚げ」の作り方｜加賀丸いものレシピ
2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「加賀丸いも」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.12.16
【青空レストラン】「とろろチゲ」の作り方｜加賀丸いものレシピ
2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「加賀丸いも」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.12.16
【青空レストラン】「焼豚とろろ丼」の作り方｜加賀丸いものレシピ
2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「加賀丸いも」。こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.12.16
［PR］
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：マユリカ
