2023年12月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「加賀丸いも」。こちらのページではその中で紹介された『とろろチゲ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
石川県能美市「加賀丸いも」
今日の食材は、松井秀喜の故郷・石川県能美市で育つ旬の山芋・加賀丸いも（≫ 「加賀丸いも」とは？）
とろろチゲ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 加賀丸いも（すりおろし）300ｇ
- あさり 300ｇ
- 豚バラ肉 150ｇ
- 長ねぎ 1本
- ニラ 1/2束
- 牛スープ 1400cc（お湯にダシダを溶かしたもの）
- 卵黄 1個（お好みで増やしても◎）
- 加賀丸いも（すりおろし）300ｇ
- 牛スープ 100cc（お湯にダシダを溶かしたもの）
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 韓国唐辛子 大さじ1
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- ごま油 大さじ2
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作り方
- ［タテギ］
フライパンにごま油（大さじ2）おろしにんにく（大さじ1）おろししょうが（大さじ1）を入れて火にかける。 - 香りが出てきたら、韓国唐辛子（大さじ1）塩（小さじ1）しょうゆ（小さじ2）はちみつ（小さじ2）を加え、炒める。
- ［とろろ］
すりおろした丸いも（300ｇ）に牛スープ（100cc）を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。 - ［チゲ］
豚バラ肉（150ｇ）は食べやすい大きさに切る。長ネギ（1本）は斜め切りにする。ニラ（1/2束）は5㎝長さに切る。 - 鍋に牛スープ（1400cc）を沸かし、（２）のタテギを溶かす。
- あさり（300ｇ）豚肉を入れる。
- 長ネギを加え、すりおろした丸いもを一口大にして入れる。
- 火が通ったらニラを加える。
- 仕上げに８３）のとろろを全体に流し入れ、卵黄をのせたら完成！
お取り寄せ情報
▼「加賀丸いも」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：マユリカ
