【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいもとインゲンのサラダ(2019/5/21)

2019年5月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはボリューム・サラダ。今日はじゃがいもとインゲンのサラダを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「ボリューム・サラダ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ボリューム・サラダ」。

じゃがいもとインゲンのサラダ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

これだけで大満足!主菜になるじゃがいもサラダ♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 サラダ じゃがいもとインゲンのサラダ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
じゃがいも 1個(150g)
いんげん 100g
ツナ缶 50g
アンチョビー 2枚
トマト 1個
ゆで卵 1個
サニーレタス 3枚
塩 適量

[ドレッシング]
マスタード 大さじ1/2
白ワイン酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/4


作り方

ポイント
・じゃがいもといんげんはドレッシングで和える。
・生野菜は食べる直前にドレッシングをかける。

下ごしらえ
じゃがいも:1cm厚さの輪切り
いんげん:長さを半分に切る
ツナ缶:油をきっておく
アンチョビー:斜め3mm幅に切る
トマト:6等分のくし形に切る
ゆで卵:6等分のくし形に切る
サニーレタス:一口大にちぎる


1.熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、いんげん・じゃがいもを加え、再沸騰してから5分ゆでる。

2.ドレッシング作り。マスタード・白ワイン酢・塩・こしょうを混ぜ合わせる。

3.バージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、おろしにんにくを加えて混ぜる。

4.(1)をザルに上げて粗熱を取り、ボウルにじゃがいも・いんげん・ツナ・アンチョビーを入れる。

5.ドレッシングの半量を加えて和える。

6.器にサニーレタス・トマト・ゆで卵を盛り、残りのドレッシングをかける。

7.(5)を盛れば完成!


上沼さんいわく、箸が止まらない美味しさなんだそう。ツナ缶とアンチョビ、最強ですよね。じゃがいもが入っているのでボリュームも満点!

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】牛肉のサラダ(2019/5/20)
2019年5月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはボリューム・サラダ。今日は牛肉のサラダを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「ボリューム・サラダ」 上沼恵美子さんがゲ...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:西尾まり

タイトルとURLをコピーしました