【上沼恵美子おしゃべりクッキング】牛肉のサラダ（2019/5/20）

2019年5月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはボリューム・サラダ。今日は牛肉のサラダを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「ボリューム・サラダ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ボリューム・サラダ」。

牛肉のサラダ

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

ご飯のおかずにもなる甘辛い味付けの牛肉サラダ♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
れんこん 100ｇ
ごぼう 100ｇ
牛肉（切り落とし） 150ｇ
フリルレタス 100ｇ
赤玉ねぎ 100ｇ
温度卵 ２個
いりごま（白） 大さじ１
油 適量

［合わせだれ］
酒　大さじ４
砂糖　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
柚子こしょう　小さじ1/2

作り方

［下ごしらえ］
れんこん：皮をむいて３mm厚さに切って水につける
ごぼう：縦半分に切り、３mm厚さの斜め切りして、レンコンと一緒に水につける
フリルレタス：一口大にちぎり、
赤玉ねぎ：繊維に逆らって薄切り

１．フリルレタス・赤玉ねぎを冷水に入れて混ぜ、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。

２．の酒・砂糖・しょうゆ・柚子こしょうを合わせる。

３．フライパンに油（適量）を熱し、牛肉を中火で炒める。

４．水気を切ったれんこん・ごぼうを加え、しんなりするまで炒める。

５．［合わせだれ］を加え、手早くからめて取り出す。

６．器に（１）を盛り、（５）をのせる。

７．いりごまをふり、温度卵をのせる。

甘辛い味付けのサラダ。ご飯に合いそうですね♪ サラダというよりメインにもなりそうな一品です。

▼ 前回のレシピはこちら

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2019.05.16

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：西尾まり