【相葉マナブ】「れんこんチーズ」の作り方|旬の産地ごはん レンコン編

2021年12月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」編(茨城県小美玉市)。こちらのページではその中で紹介された「れんこんチーズ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「れんこん」

今日の食材は茨城県小美玉市のれんこん

全国で2番目の大きさを誇る湖「霞ヶ浦」を有し、良い土壌と豊富な地下水に恵まれた茨城県は、れんこんの収穫量が日本一!

今回、農家さんと収穫するのは、食感がよく肉厚でやわらかい『ひたちたから』という品種。そんな小美玉市の“れんこん”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

れんこんチーズ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 茨城 小美玉市 れんこん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1枚分)

  1. れんこん 100g
  2. 塩 少々
  3. ピザ用チーズ 20g
  4. サラダ油 小さじ1


作り方

  1. れんこん(100g)はスライサーで薄切りにし、軽く塩(少々)をふる。
  2. ・水にさらさずでんぷん質を残すことで焼き上がりがもっちりに!
    ・塩をふるとれんこんの甘みが増す
  3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を引いてれんこんを広げる。
  4. ピザ用チーズ(20g)をのせ、フタをして2分焼く。
  5. 裏返し、チーズがパリパリになるまで約1分焼けば完成!
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同じ日に紹介された「れんこん」レシピ

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その他紹介された「れんこん」レシピ



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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