2021年12月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」編（茨城県小美玉市）。こちらのページではその中で紹介された「れんこんのごま塩ナムル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は茨城県小美玉市のれんこん。
全国で２番目の大きさを誇る湖「霞ヶ浦」を有し、良い土壌と豊富な地下水に恵まれた茨城県は、れんこんの収穫量が日本一！
今回、農家さんと収穫するのは、食感がよく肉厚でやわらかい『ひたちたから』という品種。そんな小美玉市の“れんこん”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
れんこんのごま塩ナムル
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- れんこん 120ｇ（小1節）
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく 少々
- ごま塩 小さじ1/2
作り方
- れんこん（120ｇ）は皮をむいて5mmほどの輪切りにする。
- 水にさらし、余分なでんぷんを抜く。
- お酢（小さじ1）が入ったお湯にレンコンを入れ、1分30秒茹でる。
- ザルに上げて水気を切り、ごま油（小さじ1）おろしにんにく（少々）ごま塩（小さじ1/2）と和えれば完成！
酢を入れることで色が鮮やかになり、シャキシャキ感もいきる！
同じ日に紹介された「れんこん」レシピ
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その他紹介された「れんこん」レシピ
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
